閻王茶尖學名是火鐮菜，火鐮菜和香椿一樣屬於多年生喬木野菜，其嫩芽可生食、涼拌、煮食。吃起來清淡降火、口齒留香。每年吃春野菜，必不可少。詭異的菜名有十分美味的味道，身價還不低，常常是景谷春季野菜上市的搶手貨。
春季萬物復甦，每年春雨後，這裏的鮮嫩野菜正當季。“閻王菜”也發出了翠綠的嫩芽，把樹上的嫩芽採下來在沸水鍋中焯一下，按自己的口味調入適量的調料，一盤翠綠、清香充滿春天陽光味道的特色菜讓人眼前一亮，食慾大開。
火鐮菜的學名不知叫什麼，火鐮菜和香椿一樣屬於多年生喬木野菜，是雲南特色野菜之一，其嫩芽可生食、涼拌、煮食，是普洱人家餐桌上的美味佳餚。
