食材用料
雞蛋9個   茶葉適量
鹽1勺   醬油2勺
大料2個   花椒少量
方法步驟
1,選取9個雞蛋,先清洗蛋皮,洗好後備用。準備調料。
2,鍋中放入清水,水剛剛沒過雞蛋即可,加入花椒、大料、茶葉、鹽、海鮮醬油,放入洗乾淨的雞蛋。
3,開火煮蛋,鍋開後4分鐘,蛋清基本凝固,這時候用湯勺輕輕的敲擊每個雞蛋,全部敲裂,繼續煮3分鐘,讓雞蛋入味。煮好後,靜止放涼,最好再泡製一夜,雞蛋會非常入味兒好吃。
材料準備:碧螺春茶100克,醬油30克,雞蛋十個。
步驟1
雞蛋煮熟
步驟2
煮熟以後敲碎表皮,儘量碎一點,好入味兒
步驟3
準備碧螺春茶葉,大料,桂皮,香葉和花椒
步驟4
將乾料都放入無紡布袋中水燒開,加入生抽老抽鹽
步驟5
煮30分鐘,然後泡3到5小時更入味