北京白魁樓十大名菜

“鍋燒羊肉”、“香酥羊肉”、“扒羊肉條”以及“燒肚板”、“竈條湯”、“蘿蔔絲餅”、“餄餎面”等。

白魁老號是京城最著名的清真飯莊之一，原名叫“東長順”，開業於清乾隆四十五年，店址在隆福寺街88號，至今已有200多年的歷史。“白魁”本是當時店主的姓名，由於他製作的燒羊肉深得顧客讚賞，久而久之，人們便習慣把“東長順”直接呼作“白魁”，而“東長順”的名字反倒不爲人們知曉。