馬齒莧炒苦瓜的作法

一、主料：苦瓜，牛肉餡 調料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、香油 

二、做法： 

1、用開水焯一下馬齒芥可以去除苦味，或者用鹽稍醃 。

2、苦瓜牛肉卷 。

3、將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡，加入雞精、鹽、料酒、香油後攪勻 

4、將苦瓜切斷掏空成筒狀 

5、將拌好的牛肉餡塞入苦瓜中。

6、上鍋蒸15分鐘。

7、最後油鍋放蔥花，薑末，爆香，放入馬齒芥和正好的苦瓜卷，翻炒！

8、裝入盤中！