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1、宰前停飼時間,對於豬而言,爲12個小時。注意停飼期間必須供給充足的飲水, 直至宰前3小時爲止。
2、經過兩天以上的宰前休息管理,達到恢復疲勞的目的之後,經檢查認可准予送宰。宰前要沐浴淨體,即用自來水或壓力適中的水流噴灑,沖洗豬體。注意沐浴水溫以20℃爲宜,水流壓力不宜過大,以噴霧狀爲佳。
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