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梅花源於我國，由野生杏演化而來。
約3000年前，我國人民把野生杏培育馴化成家杏，或僅作賞花的品種，後者有一支遷到湖北西部和四川東部，又經培育馴化，發展成爲傲視冰雪的梅花品種。梅核的遺物曾在戰國墓和秦墓中發現。
薔薇科，落葉喬木，少有灌木。早春開花，後生葉芽。花以白色、淡紅色爲主。一般冬季開花，以它們的姿色、香味、風韻之美，給人們帶來季節變化的資訊，給人以美的享受
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