餄餎面吃不完，可以用正確的儲存方法儲存兩天。比如用食品塑料袋把餄餎面分成小份裝好，放入冰箱冷藏起來。
餄餎儲存最好的辦法是煮熟以後儲存。煮熟後曬一會，抹上植物油，裝袋存放冰箱內。
還可以風乾儲存，但是在食用時候，口感會下降，也沒有新鮮的那麼勁道。
除此以外沒什麼太好的辦法。餄餎製作過程很簡單的，其實完全可以現吃現做，如果不想每次都和麪，可以一次多和點面，吃多少餄餎壓多少，剩下面團儲存住，再怎麼說儲存麪糰比儲存餄餎方便。
蕎麪餄餎冷藏儲存幾天
蕎麪餄餎冷藏儲存3至5天。把蕎麪餄餎裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達4-5天。餄餎主料除蕎麥麪粉外，還有食用鹼和食鹽。將它們按一定的比例和勻，在大瓷盆裏揉成麪糰兒。揪一塊麪填入餄餎牀眼裏，用手按住餄餎牀把，用力將面壓出成條，落入開水鍋內，煮熟撈出即成。筋性強，利口，但性寒不易消化。
