熱量1900大卡每條（約1000克）主料
鱘魚1條（2斤左右）
大蔥1根
姜1塊
大蒜10瓣
洋蔥1/2個
乾紅辣椒2個
黃酒2勺
老抽2勺
生抽2勺
白糖1勺
澱粉2勺
鹽2勺
做法步驟
步驟1/
鱘魚宰殺好洗淨，魚身多劃幾刀，用手給它抹鹽，醃製半小時。
步驟2/
蔥薑蒜和洋蔥備好。
步驟3/
炒鍋熱油，煎魚。
步驟4/
將魚身微煎一下後盛出。
步驟5/
用餘油爆香蔥薑蒜、洋蔥和幹辣椒。
步驟6/
注水，調入生抽、老抽、黃酒、鹽和白糖。
步驟7/
下魚燒製。
步驟8/
十幾分鍾魚即可成熟。
步驟9/
把魚盛出裝盤。
步驟10/
澱粉加水兌成水澱粉，緩慢注入鍋中給湯汁勾芡，然後淋在魚上，撒上蔥花或香菜即可。
