不鏽鋼鍋可以燒成湛藍色嗎

可以。

不鏽鋼的鍋乾燒後變藍，稱爲不鏽鋼過火，原因是加熱不鏽鋼製品時溫度過高，不鏽鋼製品表面層的化學物質與空氣中的氧氣產生化學反應，在不鏽鋼表面形成了一層緻密的金屬氧化膜，在500℃以下的溫度範圍內，此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變，如230℃至280℃爲黃色，300℃即爲正藍色，315℃至330℃爲藍紫色，400℃以上爲灰色。

不鏽鋼鍋在因爲過火變藍之後，其實還是可以繼續使用的。