西紅柿鈣量不高
1、每100克西紅柿中含糖9克，脂肪0.2克，蛋白質0.9克，鈣4毫克，磷24毫克，鐵0.2毫克，鎂12毫克，鉀179毫克，鈉97毫克。
2、此外含有少量的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
3、西紅柿的最大特點是，它含有枸櫞酸、蘋果酸，而維生素C存在於酸性環境中，烹調時不易被破壞，其維生素C損失也較少，這是其他蔬菜所不及的。
西紅柿的含鈣量不高，因爲它主要是富含番茄紅素，胡蘿蔔素，有機酸和維生素C，能夠很好的促進消化液的分泌，對於食慾不振、消化不良的人，如果適當吃西紅柿補充有機酸，有很好的健脾開胃，提高機體免疫力的作用。而西紅柿的含鈣量極低，不建議用來補充鈣質。
