可以，燕麥也是釀造啤酒的輔料之一。燕麥會使啤酒口感圓潤柔滑，並可以使啤酒呈現出可以感受到乳脂風味。可以用來釀酒的燕麥有整顆的、粗加工的(也就是粗麥片顆粒)、粗壓片的以及薄片狀的。
燕麥釀造啤酒可以解決啤酒釀造原料山的不足，提高燕麥的使用價值。燕麥富含氨基酸和蛋白質。燕麥對糖尿病、高血壓、高膽固醇血癥和血管老化有明顯的防治作用。
在釀造 烈性啤酒時使用燕麥是非常棒的，燕麥會使啤酒口感圓潤柔滑，並可以使 啤酒呈現出可以感受到乳脂風味。
可以用來釀酒的燕麥有整顆的、粗加工的（也就是粗麥片顆粒）、粗壓片的以及薄片狀的。
粗壓燕麥片以及薄片燕麥片在製造中透過升溫和加壓，它們的澱粉已經糊化了，就成了賣場裏最容易購買到的“速溶麥片”。整顆的麥片和老式的粗壓燕麥片並不具有速溶麥片的糊化程度，所以在加入麥醪之前必須煮熟。速溶麥片雖擁有一定程度的糊化，但是在加入麥醪之前，煮熟會大有幫助。要加入更多的水來確保澱粉能完全被利用。爲了將澱粉轉化爲糖，燕麥需要與大麥麥芽（及它含有的酵素）一起糖化。
在釀造 porter 和 Stout 烈性啤酒時使用燕麥是非常棒的，燕麥會使啤酒口感圓潤柔滑，並可以使 Stout 啤酒呈現出可以感受到乳脂風味。
