木瓜(1只)、生魚(1條，1斤左右)、雞腳(5只)、紅棗(6枚)、生薑(3片)
共5張
煲木瓜湯
調料
油（4湯匙）、鹽（2湯匙）
做法
1 洗淨雞腳，剁去雞腳趾。燒開半鍋水，倒入雞腳焯一下，直至雞腳血水褪去，變得硬挺呈微黃色，撈起瀝乾水待用。
2 洗淨膛好的生魚，在魚身上斜劃幾刀，用鹽抹遍魚身。
3 木瓜颳去皮，剖開去籽後切成塊。紅棗洗淨去核，生薑切片。
4燒熱鍋，加4湯匙油、1/5湯匙鹽進鍋，爆香薑片後倒入生魚，煎至魚身呈微黃色，倒入半鍋水，蓋上鍋蓋大火燒開。
5 取一干淨的湯鍋，將煎好的生魚和湯倒入，放入紅棗，蓋上鍋蓋大火煮15分鐘後，放入木瓜轉中火再煮20分鐘，此時湯色呈奶白色，加1/2湯匙鹽調味即可。
