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牛腰柳是哪個部位
心理
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牛腰柳肉是指牛的裏脊部分，是切割自牛
背部
的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，肉質細嫩，適於滑炒、熘、軟炸等。需要注意，
牛肉
受風吹後易變黑，進而
變質
，因此要注意保管。
標籤：
牛腰
柳是
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