鱸魚怎麼切開擺盤好看

鱸魚洗淨後，先把魚頭切下，再從魚的背部垂直下刀，將魚身切成間隔 1 釐米左右的寬片，要保持魚肚部分的魚肉相連(切口距離魚肚 1 釐米左右)，切完後將魚尾切下。

把薑片和洋蔥片均勻鋪在盤子上，將魚頭、魚身和魚尾擺出扇面造型，把料酒、鹽和豬油均勻地抹在魚身上。

鍋里加水，水開後把魚放入，蓋上鍋蓋，蒸 6 分鐘左右。蒸好以後，淋上蒸魚豉油