主料：紫甘藍400克。
輔料：大拌菜醬汁25毫升、油醋汁25毫升、精鹽3克。
做法步驟：
1、紫甘藍和醬汁備用。
2、紫甘藍，用手撕大片，用過濾的純淨水浸泡10分鐘。
3、浸泡好的紫甘藍，洗淨後撈出，瀝水。
4、切成絲後倒入深碗中，加精鹽拌勻後醃3分鐘。
6、加入油醋汁。
7、充分拌勻後靜置10分鐘。裝盤即可美美的享用啦。
醃甘藍絲最簡單的方法
醃橄欖水的做法其實真的是很簡單，把甘藍洗淨打皮切成絲兒，要是把握不好切絲的話，可以用叉子擦成絲橄欖石切好之後，用鹽稍稍的殺一殺，殺出水之後，可以把這個淡鹽水倒掉，然後再用盆裝好一層甘藍，一層鹽，什麼都不用放醃一天左右就可以吃了
