酸菜魚適合夜市擺攤嗎

不太適合，我們都知道，不管是魚肉或者酸菜都需要比較好的儲存環境，否則時間稍長這兩個食材就會變質變味。而夜市又通常不方便擺放冷櫃的設備。如果說魚肉活剔能保持新鮮度，但加工的時間會相對比較久，而一般夜市食客，都不太願意等待。綜上所述，酸菜魚不太適合夜市。