食材明細
腿包肉300克，幹香菇50克，鵪鶉蛋12個，大料1個，桂皮1小塊，蔥半根，姜1小塊，蒜3瓣
腿包肉好吃又簡單的做法
1. 腿包肉先入水焯一下去掉血水和雜質
2. 幹香菇泡發好待用，鵪鶉蛋提前煮熟後剝皮待用
3. 冷鍋熱油，先放入白糖炒湯色，待糖變色後放入腿包肉煸炒1分鐘後倒入幹香菇
4. 加適當清水蓋過食材，以此放入大料、桂皮、蔥、姜、蒜，然後倒入老抽，生抽和料酒
5. 小火烹飪20分鐘後，講鵪鶉蛋倒入再煮10分鐘，帶湯汁收盡後關火
先將洗乾淨的後腿肉切成3毫米厚的薄片，加入澱粉和雞蛋清攪拌均勻，充分掛糊
接着用白糖、白醋和番茄醬、澱粉調芡汁
然後用油炸制肉片至金黃撈起
最後起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，倒入炸好的肉片翻炒，再加入芡汁即可。
