有：高郵湖大閘蟹（地理標誌產品），高郵鴨蛋（地理標誌產品），高郵界首茶幹（地理標誌產品），龍虯羅氏沼蝦（地理標誌產品），蟹黃肉包雙黃鴨蛋秦郵董糖高郵羅氏沼蝦雙兔米糙米汁三套鴨。
1、高郵湖大閘蟹
高郵湖大閘蟹，江蘇省高郵市特產，中國國家地理標誌產品。高郵湖大閘蟹個大、肉嫩，味鮮美，營養豐富。高郵湖大閘蟹有五大特徵：背青，肚亮，爪金，膏紅，腥氣大。後蟹足、蟹腿的肌肉彈性好，吃起來口感緊實，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。
2、高郵湖龍蝦
高郵湖龍蝦是高郵市的特色水產品之一。在高郵湖分佈較多，且多分佈在高郵湖北部（高郵市界首鎮）和西部（淮安市金湖縣）。2016年9月9日高郵湖龍蝦首次出口香港，據悉，這是全國鮮活小龍蝦出口“第一單”。
高郵特產有：高郵鴨蛋、雙黃鴨蛋、界首茶幹、秦郵董糖，高郵麻鴨，高郵湖大閘蟹，高郵鵝蛋，荷葉茶等。其中以高郵鴨蛋最爲有名，其蛋質可用蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油概括，以善產雙黃蛋而馳名中外。
