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碳酸氫銨不是小蘇打,小蘇打是俗稱,其實是碳酸氫鈉。碳酸氫氨是一種化肥,在常溫下它可以分解成氨氣,水和二氧化碳。這些都是植物生長所需要的。同時也可以製造成炸藥,在高溫下碳酸氫氨可以快速分解成氣體,體積迅速擴張具有破壞性。而碳酸氫鈉可用於食品。
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