食材用料
小白菜4片，麪粉30克，清水60克，鹽3克，雞蛋50克
做法步驟：
1/5
將小白菜洗淨，去除水分。
2/5
將輔料調製成掛糊，小白菜放進去掛糊。
3/5
冷油冷鍋加熱，待油熱後將掛上糊的白菜放進油裏炸。
4/5
待炸至發黃時可出鍋。我順便炸了兩個菜椒，食用和裝扮兩用。
5/5
擺盤享用。
炸大白菜的做法：
主料: 白菜150克 豬肉(瘦)100克 輔料: 雞蛋75克 小麥麪粉50克 麪包屑150克 調料: 大蔥10克 姜10克 鹽3克 味精3克 胡麻油15克 五香粉1克 胡椒粉1克 花生油65克 做法步驟：
1.將白菜葉洗淨入沸水中略燙一下撈出，投涼，瀝乾水分，用精鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，味精1.5克拌勻入味。
2.將肉末內加料酒、精鹽、蔥（切末）、姜（切末）末、五香粉、胡椒粉、花椒油攪勻。
3.將白菜葉鋪開，放上肉餡，捲成約2釐米粗的卷，再粘勻乾麪粉，拖上一層蛋液，再粘勻面包渣，下入五成熱油中炸透，至呈金黃色時撈出，改刀成4釐米長的段，擺入盤內即成。
用料
油炸 少許、大白菜 3顆、鹽 少許、雞精 少許
做法步驟
1、大白菜洗乾淨備用、油炸是上次熬豬油留的
2、大白菜切碎
3、放少許豬油把油炸炒香
4、把大白菜下鍋翻炒
5、炒至變色後加入少許鹽和雞精調味即可
6、裝入小砂鍋中可以搞個酒精爐子燉燉也可以、現在的大白菜甜甜很好吃、大家可以試試
