洋蔥苗秋天種冬天是否會凍死要根據種植地方的冬季溫度來確定，若溫度不低於零下7度，則可以正常存活。
洋蔥生長過程中對溫度的要求：洋蔥對溫度的適應性較強。種子和鱗莖在3至5攝氏度下可緩慢發芽，12攝氏度開始加速，生長適溫幼苗爲12至20攝氏度，葉片爲18至20攝氏度，鱗莖爲20至26攝氏度，健壯幼苗可耐零下6至7攝氏度的低溫。鱗莖膨大需較高的溫度，鱗莖在15攝氏度以下不能膨大，21至27攝氏度生長最好。溫度過高就會生長衰退，進入休眠。
因此，若當地從秋天到冬天的溫度可以達到洋蔥生長過程對於溫度的要求，即可正常生長，而不人在久於被汝死
洋蔥比較耐寒。洋蔥對溫度有較強的適應性，其有效生長溫度爲7-25℃，較爲適宜的生長溫度爲13-22℃，不同生育時期對溫度的要求不盡相同。洋蔥種子在3-5℃時發芽的速度比較緩慢，12℃以上迅速發芽，比較適宜發芽的溫度爲20-25℃。
一、洋蔥耐寒嗎
洋蔥較爲耐寒，因爲它本身就是一種耐寒性蔬菜，因此對於溫度有較強的適應性。洋蔥在不同的生育時期對於溫度的要求會有所差異，其有效生長溫度一般爲7-25℃，比較適宜其生長的溫度一般爲13-22℃。
洋蔥耐寒嗎
二、洋蔥在各個時期對於溫度的要求
1、種子發芽期：洋蔥的種子在3-5℃的環境中其發芽速度比較緩慢，但在12℃以上的環境中則會迅速發芽，而比較適宜發芽的溫度則爲20-25°C。
2、幼苗期：適宜幼苗生長的溫度爲12-20°C（健壯的幼苗還可以忍耐零下6°C至零下7°C的低溫），當幼苗進入旺盛生長期後其生長適溫爲17-22°C，在此基礎上，當溫度降低時幼苗的生長速度會減慢，而溫度過高時則會導致根部、葉片出現生長髮育不良的情況。
洋蔥耐寒嗎
3、鱗莖膨大期：此時洋蔥需要較高的溫度和長日照條件，在滿足長日照的條件下，若氣溫爲15.5-21°C，則鱗莖會開始膨大（氣溫爲21-27°C時鱗莖會膨大得比較快，若溫度過低，則會延遲鱗莖的成熟期和減緩膨大速度）若氣溫超過27°C，則洋蔥的葉片會出現生長過早或過快衰退的情況（或者是提前進入休眠狀態），同時還會阻礙鱗莖的發育。
4、貯藏期：貯藏期間將溫度保持在0°C至零下2°C能夠讓洋蔥儲存更長的時間。
洋蔥耐寒嗎
5、春化階段：當幼苗的莖粗大於0.6釐米或鱗莖的直徑大於2.5釐米時，在2-5℃的氣溫條件下洋蔥大約經過60-70天便能透過春化階段。
6、開花期：洋蔥進入抽薹開花期後要求具有較高的溫度，在此期間其生長適溫爲15-25℃（春夏季）。
