活水鯽魚怎麼保鮮

活水鯽魚去除內臟，瀝乾水份，把鯽魚身上刷一層高度白酒，肚子也要刷到。

然後鯽魚身上再刷一層食用油，然後把整條魚用保鮮膜包裹好，外面再包一層錫紙，放冰箱裏冷凍一年都保鮮，而且水份不流失，另外活水鯽魚不可以颳去鱗，這樣才能更好的鎖住水份。