筍子放冰箱裏，不需要用水泡着。
筍子存放冰箱有三種形式：一、新鮮筍子存放冰箱二、焯水後濾幹水後的筍子存放冰箱三、焯水後曬乾的筍子存放冰箱。因爲新鮮的筍子存放着容易變老，所以都是焯水後存放，不管哪種形式，放冰箱裏都不需要用水泡着，這樣也不安全。
筍子最好焯水斷生後浸泡在涼水中或是放入保鮮袋內密封起來冷藏儲存。鮮竹筍中的水分含量比較高，若是直接將生的竹筍放入冰箱內冷藏容易導致其在潮溼的環境中發生黴變等情況，而將其焯水斷生後會使其內部成分發生改變這樣存儲起來就會比較安全，若想放得久一點，焯水後則可以放進冷凍中。
