1、
長時間儲存山楂的方法有三種，一是冷凍儲存，將山楂用可密封的保鮮袋或保鮮碗裝好，放入冰箱冷凍層
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二是曬乾儲存，將山楂切片後放置於光照好的通風處進行曬乾
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三是將山楂二次加工，用糖漬或醃漬的方法制成蜜餞儲存。
新鮮山楂中含有較爲豐富的水分及碳水化合物，在一定的溫度條件下會滋生細菌而腐敗變質，很難儲存一年時間，如果不介意將山楂水分破壞的話，可以將山楂切成片狀，然後放在太陽下曬，讓陽光把山楂中的水分蒸發掉，然後再將曬乾的山楂片裝入玻璃罐中，密封儲存，如果儲存的好的話，大約可以儲存一年。
1、剛買回來的山楂是不要洗乾淨的，我們直接用保鮮袋裝好。然後放在冷藏室中存放，新鮮的山楂不要沾有水分，最好是讓山楂保持剛買回來的狀態。
2、如果覺得冰箱內的溫度不太高，也可以放在陰涼通風的地方存放，可以不需要放在冰箱中來存放。
3、如果想要存放的時間比較長，那麼就可以放在冰箱的冷凍的裏面，這樣纔不會很容易的變質腐爛。
4、這種方法在許多的地方還是不經常用到的，用溝藏的方法。我們首先要選擇地勢比較平，並且乾燥、背風向陽、不容易有存水、交通方便的地方挖溝，溝的方向一般都是南北。一般溝上寬爲一百釐米到一百二十釐米，溝深爲五十到六十，下寬爲七十到八十釐米，最重要的是溝底一定要平整。
