1、檳榔芋
檳榔芋有荔浦檳榔芋、福鼎檳榔芋以及傳統農家品種等，因其外形似橢圓、剖而觀之呈檳榔紋而得名，也有的地方叫香芋，享有“皇室貢品”之美譽。株高80-150釐米，母芋大，子芋長卵形。檳榔芋種植要求高溫多溼的氣候條件，適宜長江以南地區種植，如廣西、廣東、福建、湖南、江西等地。一般2-3月份播種，地膜覆蓋可提早播種。每畝產量一般4000-4500斤，高產的可達6000斤以上。檳榔芋的技術要求較高，地塊排灌水要方便。
2、紅芽芋
紅芽芋因發出來的芽帶紅色而得名，南方栽培較爲普遍，各地農家品種較多，比較知名的品種有鉛山紅芽芋，以肉質細嫩潤滑、香氣濃郁、易煮爛而聞名。株高90-150釐米，母芋較大，子芋7-8個，橢圓形卵狀、較肥大，子芋也可長孫芋。子芋品質較佳。一般2-3月份播種，地膜覆蓋可提早播種。鉛山紅芽芋新品種贛芋1號全生育期195-215天，畝產4200斤以上。
1、九頭芋在芋頭品種中是產量較高的，株高90釐米，葉片闊卵形，葉柄綠色，適合任何環境下生長。而且抗病力也很強，生長快，病害少。其母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色，蔬食和曬乾可作藥用。生長期270～300天，種植期2～3月，11～12月採收，畝產6000斤。
2、紅芽芋，紅芽芋是芋類品種之一，含澱粉較多，具有口感好、細膩的風味。紅芽芋株高90～100釐米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色，而且栽種成本比較低、病蟲害少。紅芽芋生長期在210～240天左右，種植期2～3月，9～10月採收。母芋較大，每株10個左右，子芋肥大，皮厚褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株重達2斤左右。整體一畝來說，產量高達3600斤。
3、檳榔芋，檳榔芋由於像檳榔一樣而得名，株高80-160釐米，葉片闊卵形，球莖長橢圓形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑紋。生長期240～280天，種植期2～3月，11月至翌年1月收穫。檳榔芋澱粉含量高，香味濃，一株子芋8個左右，單株產量5~6斤，畝產高達5000斤左右。
