1、
口感不同: 手帕披薩口感清爽不油膩，且麪餅還會有酥脆的口感 鐵盤披薩吃起來口感非常蓬鬆柔軟，最下層還會有焦殼面。
2、
厚度不同: 手拍披薩做的比較薄一些，因爲是手工成型 鐵盤披薩是像厚饅頭一樣的麪餅。
3、
加工不同: 手拍披薩麪皮屬於低溫發酵製作的，冷藏儲存，通常在4攝氏度左右 而鐵盤披薩很多時候是在常溫35度左右下發酵製作的，類似於我們平日的饅頭面。
4、
餅底餡料不同: 手拍披薩餅底很薄，不可以製作爲夾心餡料餅底 鐵盤披薩餅底略厚，可以製作爲奶酪芝心餅底、薯蓉餅底、土豆泥餅底等等。
必勝客手拍比普通裝貴，而且手拍裏面的餡料比較豐富。
手拍披薩餅皮需要提前發酵好，烤制後口感更好。外面邊是發麪的 餡料下是死麪的，發麪邊立面加了一圈芝士 ，所以拉絲效果會好點，芝士相對多。
普通裝披薩是放在鐵盤裏烤制的，麪餅比較厚。普通裝就是烘烤的器具是鐵盤，出來是比較焦的吃起來香香的。純珍是歐式傳統手拍餅，餅底較軟芝心是做花式披薩的。
