1、厚度不同:手拍普裝披薩的厚度要薄一些,而鐵盤普裝披薩更厚一些。
2、加工區別:手拍是普裝用低溫發酵的麪糰,現做麪餅然後烤制,鐵盤普裝披薩的麪皮是透過35度發酵後製作而成。
3、口感區別:手拍普裝披薩外酥裏嫩,口感豐富,外層還有酥皮,鐵盤普裝披薩麪餅厚,但蓬鬆柔軟。
1、厚度不同:手拍普裝披薩的厚度要薄一些,而鐵盤普裝披薩更厚一些。
2、加工區別:手拍是普裝用低溫發酵的麪糰,現做麪餅然後烤制,鐵盤普裝披薩的麪皮是透過35度發酵後製作而成。
3、口感區別:手拍普裝披薩外酥裏嫩,口感豐富,外層還有酥皮,鐵盤普裝披薩麪餅厚,但蓬鬆柔軟。