海蔘粥大米比較好，口感鮮美可口，營養價值高。海蔘30克，粳米60克，蔥、姜、食鹽各適量。製作步驟爲：
1、海蔘用溫水泡發，去內腸，剖洗乾淨，切成小塊。
2、切片煮爛後，與粳米同放入鍋內，加水與調料，同熬成粥。
海蔘粥還是小米好
小米營養價值高，營養全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。
小米中碳水化合物含量爲72.0%～79.5%，主要成分是澱粉(約爲59.4%～70.2%)，其中80%～85%爲支鏈澱
大米好一點。一般我們做海鮮粥，瘦肉粥都會選擇大米，經過一段時間的熬製吃起來回感覺比較粘稠，而用小米煮粥沒有大米的口感好。
