三重三輕，一縮二截三去枝，五去五留。
1、三重三輕
大重小輕、弱重旺輕、幼重成輕
大重小輕：掛過多的年份剪重一點，掛果少的年份剪輕一點。
弱重旺輕：弱樹剪重些，旺樹剪輕些。
幼重成輕：初果樹剪重一點，成齡樹剪輕一點
2、五去五留
去直留斜、去旺留壯、去遠留近、去密留稀、去弱留強
去直留斜：剪去直立枝，保留平斜枝。
去旺留壯：剪去虛旺枝，保留健壯枝。
去遠留近：剪去距離主幹、主蔓遠的枝，留下距離主幹、主蔓近的枝。
去密留稀：剪去主蔓上密實擁擠的枝，留下間距均勻的枝。
去弱留強：除了適當補空，一般針對內膛過多細弱枝儘量剪除，保留強壯枝。
