怎樣炸才能讓豬皮泡起來

1、清理豬皮，把豬皮上的毛鉗乾淨，把油刮乾淨，個人覺得就這一步麻煩點。

2、豬皮放到水裏煮一會，可以加點料酒，蔥薑片去腥。

3、撈起來曬乾，曬乾後的豬皮整個呈半透明狀。

4、放油鍋裏炸。這步操作比較危險，有爆油的危險.簡單的說： 將煮過的豬皮（豬皮上的肥肉要刮乾淨）晾乾。晾到很乾很乾，梆梆硬 再將幹了的豬皮下油（溫油）鍋炸，豬皮會泡起來，就好像炸蝦片一樣