邊角肉是什麼

邊角肉人們普遍統稱邊角料，豬肉邊角肉就是人們在分割售賣的過程中皮多少肉的，切割過程中不方正的，還有軟肋邊上的那一塊，還有與頭相連的那一塊又稱刀頭肉，這些在售賣過程中大多顧客都不願意購買，因爲這部分肉給人的直觀就不太好看。所以統稱邊角料。