黃豆身上白色毛毛是它的纖維，黃豆在沒有完全變老之前稱作毛豆，本來就是全身植株都是毛的植物，不光葉子上有毛，植物同體應該都有毛。
黃豆種植過程：
1、精選種子，選擇顆粒飽滿，光澤鮮亮的種子進行種植。
2、精細整地，施足基肥。深耕20—25釐米，反覆耙碎後起龜背形壟畦1.2米（水田），旱坡地可寬些，以防積水爛根。
黃豆表面所長的長細毛極可能是一層白色黴層，也就是大豆根腐病的症狀。
大豆根腐病
主要症狀：
出土前種子受害腐爛變軟，不能萌發，表面生有白色黴層。種子萌發後腐爛的幼芽變褐畸形，最後枯死腐爛。幼苗期症狀主要發生在根部，主根病斑初爲褐色至黑褐色或赤褐色小點，擴大後呈棱形、長條形或不規則形的稍凹陷大斑，並向上不同程度擴散至下部側枝，生長期發病使病莖髓部變褐，葉柄基部縊縮，葉片下垂，但不脫落......
黃豆發酵長白毛並不代表發好了，黃豆上的白毛是黴菌的菌絲，這種東西和發酵效果關係不是很大，但是黃豆一般長白毛，都會發酵了比較久的時間了。
黃豆可以製作成醬豆，製作醬豆一般需要選擇飽滿無壞的幹黃豆作爲主料，幹黃豆洗淨後浸泡6個小時，然後再下鍋裏煮3個小時，煮至完全熟透，顏色發紅，口感面面的就可以了。
醃製醬豆的時候需要捂豆子，在家裏可以用簸箕或者一個硬紙盒，然後在裏面鋪上一層舊報紙，將煮好的豆子瀝乾水分，趁熱倒入，接着找一些舊衣服或者棉被包起來放在潮溼不見光的地方發酵。
黃豆發酵的過程還是比較緩慢的，當然，如果是炎熱的夏天，大概兩三天差不多就製作好了，冬天的時間可能會增加，但是也不會增加太多。
判斷黃豆是否發酵好，這個時候可以用手試一試表面是否有溫度，如果變涼了說明反應基本結束了。
發酵結束後即可開啟紙盒，這時的豆子呈現深褐色爲最好，顏色過深發黑且有臭味即爲發酵失敗。
