主料:
南茄一根
輔料:
胡蘿蔔半根
雞蛋二個
蔥半根
蝦皮適量
鹽適量
蔬之鮮適量
麪粉適量
— 烹飪步驟 —
1· 南茄一根，選直一些的比較好。
2· 洗乾淨切成厚一點的片狀
3· 用小刀或勺子將茄子中間挖掉
4· 茄子中間部分也不要扔掉，將它切碎。
5· 加入切碎的胡蘿蔔
6· 加入切碎的蔥未
7· 加入洗過的蝦皮
8· 加入兩個雞蛋
9· 加入適量的五香粉、鹽和調味料蔬之鮮。
10· 加入適量的麪粉攪拌均勻，調成粘稠的糊狀就可以了。
11· 將茄子圈放入餅鐺中，用勺子將蔬菜麪糊放至茄子圈中，不要太滿。
12· 煎至一面金黃，翻過來再煎另一面至金黃即可。
