臥雞蛋時怎麼讓它不起沫兒呢

小火臥雞蛋不會起泡沫。臥雞蛋的時候，火要調到小火或者中火，只要鍋裏的水不要沸騰起來了。這樣再把雞蛋臥進去，讓雞蛋慢慢的等水加熱，這樣就不會起沫了。

把所有的雞蛋臥完以後，直到等所有的雞蛋，都出現結壯的時候，周圍都熟的差不多了，再大火燒開後煮3到5分鐘就可以關掉，蓋好蓋子，燜個三分鐘就可以出鍋了。