首先豆腐絲是可以進行冷凍的，它的冷凍方法有兩種。
方法一：
豆腐皮有乾溼兩種，幹豆腐皮可以用保鮮袋封存後選擇放陰涼處或是冰箱，這樣儲存期比較長能夠讓豆皮放冰箱儲存4-6天。
方法二：
如果我們購買的是新鮮的豆腐皮，需要先將一張張的碼整齊然後用一次性食品袋裝起來，之後放進冰箱進行冷凍。但是前提是我們需要先把豆腐皮先曬乾，之後再放入冰箱進行冷凍，這樣的儲存的時間比較長，我們需要保鮮溫度大概在5-15度之間，如果我們的儲存溫度低於這個溫度容易把豆腐皮凍壞，高於這個溫度豆腐皮容易變質腐爛，只要保持在這樣的環境儲存豆腐皮絕對可以達到4-6天的儲存期的。
豆腐絲可以放冰箱冷凍
豆腐絲是高蛋白的食物可以冷凍，應該儘快食用，冷凍太久會對口感造成影響，而且冰箱裏儲存，冷凍層儲存，因爲溫度過低，會使豆腐皮顏色變黑，如果您想長期儲存呢，方法還有一個，就是將豆腐皮曬乾儲存，吃的時候先用清水泡發即可，但在此提醒您，豆製品還是新鮮的營養價值最高，所以這個方法有利於儲存，但不利於營養吸收。
