1、阜陽格拉條
皖北，泛指淮南、蚌埠、阜陽、亳州、淮北、宿州等地，其中，阜陽毗鄰河南，全市總面積10118平方公里，人口在千萬級以上，飲食文化與河南相近。
2、宿州符離集燒雞
燒雞，既可以登大雅之堂，也可以作爲下酒小菜，中國有四大燒雞，安徽符離集燒雞四佔其一，這種燒雞產自宿州埇橋區符離集鎮，歷史傳承於德州扒雞，後逐漸出名，形成了“符離集燒雞”的招牌，具有香氣撲鼻、肥而不膩的、肉爛脫骨的特點，據說，解放後，當地有國營符離燒雞廠、符離鎮燒雞廠、搬運站燒雞廠、街道綜合燒雞廠、鐵路燒雞廠、黃山鄉燒雞廠等等，另外，還有150多家個體經營戶，由此可見，符離集燒雞早已經成爲當地的特色產業，甚至說是經濟支柱。
3、亳州牛肉饃
饃，不一定是饅頭，可能是一種帶餡料的餅，也可能是其它類型的食物，要說吃饃，河南人最會做饃，也最會吃饃，種類繁多，除了河南，最有名的饃，當屬安徽亳州牛肉饃了，這種饃選用上好的黃牛肉爲餡料，佐以粉絲、蔥花等配料，色澤金黃，外酥裏嫩，既可以當早餐吃，也可以當主食，是安徽亳州的特色美食，相傳源於三國，又說清朝乾隆皇帝下江南，路過亳州，嘗得此物，親題“漢三傑聞香下馬，牛肉饃十里飄香”的御匾，由此看來，亳州牛肉饃，至少在清朝那會兒，就已經有了。
4、臨渙醬培包瓜
臨渙包瓜是濉溪縣臨渙古鎮的特產，源於清朝光緒年間，當時，臨渙有“園昌齋”，所售醬菜，香、脆、嫩、醬味十足，遠近聞名，現在臨渙包瓜技藝，已經列爲安徽省非物質文化遺產。
5、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯，遍及全國各地，堪稱安徽特色美食，與沙縣小吃、蘭州拉麪，可謂是平分秋色。
6、八公山豆腐
淮南八公山豆腐，久負盛名，世代相傳，是豆腐發源地，這裏的豆腐，做成了豆腐宴，也有各種各樣的做法，既可以爲宴會菜品，也可以當美食小吃。
1、水煎包/燒餅+辣湯
水煎包不是圓形的，而是長條形的，大多包肉，韭菜雞蛋，粉絲牛肉末等。燒餅酥脆可口，咬一口滿嘴飄香。辣湯跟河南的胡辣湯有一些區別，通常有乾絲（本地叫豆皮）、黃花菜、麪筋、雞蛋，在加點蔥花、香菜，灑上胡椒粉做成。一口一個水煎包，再喝口辣湯，很暖和
