昆明早餐排行第一的應該是小鍋米線其次，湯麪、滷麪、滷餌絲類：李家村牛肉面、興燕發小吃（原皮鞋廠牛肉麪）、端仕小吃、丁記麪館、德柱餌絲、老三家蒸餌絲、大觀街大酥牛肉麪、玉琳小吃。
第一種：曲靖蒸餌絲
在昆明，有着各種各樣的雲南特色早餐，曲靖蒸餌絲就是其中之一。曲靖蒸餌絲給在昆明打工的曲靖人，帶來了家鄉的味道。
餌絲是雲南地區的特色美食，形絲麪條，但餌絲是由大米制作而成。在雲南，由於地方不一樣餌絲的吃法也有所不同，蒸着吃、炒着吃，各有特色、各有美味。
在曲靖，餌絲是蒸着吃。但曲靖的餌絲和其他地方的質地不一樣，受地理位置和水質的影響，整出來的餌絲會稀，而曲靖的餌絲蒸出來就不一樣，彈性比較好。
餌絲按傳統工藝加工而成，切成絲，再入蒸屜，上鍋蒸5分鐘，蒸好以後用筷子挑起，蒸出來的餌絲韌性好，不粘連。米香撲鼻、口感醇厚。加入肉醬、酸菜、蔥花，淋上祕製醬汁，別有一番滋味。
第二種：麻麻雞+雞肉米幹
每個地方都有屬於自己的傳統老味道美食，麻麻雞、雞肉米幹、木姜子洋芋。
麻麻雞的做法如下：雞處理好，下鍋煮2—3小時，在表皮均勻塗上調料，整雞切成大小均勻的雞塊，撒上花生碎、胡蘿蔔絲和香菜，鮮香麻辣，味道令人無法自拔。
雞肉米幹中的米幹是將米漿上鍋蒸熟的米制品，米幹加入新鮮的雞湯，鮮美可口、米香濃郁。
第三種：小鍋米線
小鍋米線是昆明的老味道，一個鍋一份米線，擁有專屬的“私人訂製”米線，是昆明人的心頭寶。
小鍋米線顧名思義就是一鍋一鍋地煮，下鍋時間、烹煮時間、配料優劣、米線選材都會影響一鍋米線的口感。
小鍋米線里加入肥瘦相間的豬肉、新鮮的韭菜段、酸菜等食材，鮮香辣味撲面而來。
第四種：汆肉米線
汆肉米線是雲南米線獨具特色的一個分支，汆肉米線與小鍋米線的熱辣勁爽不同，汆肉米線的特點則是鮮美。
汆肉米線選用細米線，泡軟以後煮制，這樣口感更加爽滑，不會搶掉湯的美味。汆肉的肉選用土豬肉的裏脊肉，汆肉的肉非常考驗刀工，切薄容易燙碎，而切太厚容易燙老。汆肉米線裏配料都有韭菜、蔥花、豆腐皮、木耳、香酥、鵪鶉蛋、草芽等等，一碗汆肉米線湯汁濃郁、鮮肉細嫩、米線Q彈美味。
蒸餌絲、小鍋米線、麻麻雞、雞肉米幹、汆肉米線，昆明的早餐讓人看着眼饞流口水了，太有食慾。
