1、朱開山的“仁”。將病危日本小孩一郎救活並收爲乾兒。朱開山的“仁”，最終感化了韓老海、潘五爺。
2、朱開山的“義”，隻身深入到金溝探明殺害義兄賀老四的兇手，並親自爲義兄報了仇。在對待民族大義上，早年參加義和團打擊入侵的洋鬼子在關東時又與佔領東北的日本人鬥。
3、朱開山的“智”與“勇”。與官兵、土匪、把頭鬥智鬥勇。無論是與日本人鬥在商場與潘五爺鬥，與土匪老蝙蝠鬥，朱開山都充分展現了過人的智慧和勇氣。
4、朱開山的“信”，是大丈夫一諾千金。無論是對家人，對朋友和對手，朱開山都是信守諾言。在經商中更是以誠信爲本，生意越來越火。當其子被對手利用，以馬肉冒充牛肉，敗壞了山東菜館的聲譽，他不僅重責其子，還拎着他，挨家挨戶認錯，挽回信譽。
