丙三醇的沸點是290.0℃，丙醇的沸點爲82 .4℃，丙三醇的沸點高。
丙醇的分子式是C3H8O。丙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的化合物。因羥基可取代碳鏈兩端或中間碳原子上的氫，相對密度0.8035，溶於水、乙醇和乙醚。
甘油別名丙三醇、三羥基丙烷，化學物品，分子式爲CH2OHCHOHCH2OH，分子量爲92.09。與水和乙醇混溶，水溶液爲中性。溶於11倍的乙酸乙酯，約500倍的乙醚。不溶於苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油類。
丙三醇沸點最高。丙醇有一個羥基，丙三醇有三個羥基極性最強，沸點最高。含有氫鍵的化合物，熔沸點較高 相同類型的物質，相對分子質量越大，沸點越高。
丙三醇有三個羥基，是分佈在每個碳分子上。丙三醇俗稱“甘油”，化學式爲HOCH2CHOHCH2OH，無色無臭有甜味的粘性液體。
