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扇雞
性情活潑,善於奔走並善飛行,喜歡遊走覓食,奔跑速度快,高飛能力不強,只能短距離低飛並且不能持久。食量小,食性雜,胃囊較小,容納的食物也少,喜歡吃一點就走,轉一圈回來再吃。
怎樣做扇雞好吃
1、火腿切粒洗淨備用,豬瘦肉洗淨後切粒備用,雞腳一分爲二洗淨備用。 乾貝洗淨後備用,老雞去皮洗淨斬件備用
2、湛江扇雞洗淨斬件備用
3、放入適量清水在煲內,連同所有食材(除湛江雞),一起煲50分鐘。
4、然後把湛江雞進行氽水,接着用純淨水過冷
5、最後把雞放入上湯浸30分鐘
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