過年吃豆角是一種幸福平安的寓意。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
豆角也是佛門的主食，所以也稱爲佛果。取其平安吉祥之意。
豆角象徵：
1、多子多福。
2、四季發財。
3、和睦的關係。
4、吉祥，事事如意。
5、四季平安。
豆角外形筆直，常被賦予“欣欣向榮”、“四季平安”的意義。我家年夜飯的必吃菜。豆角的營養也是特別豐富，補鈣健脾胃，今天就教大家一種創意新吃法，既滿足了營養又兼具顏值，豆角顏色鮮豔，口感爽脆成爲年夜飯的蔬菜首選。此菜葷素搭配，滿足健康膳食需要。就算挑食的孩子也能吃上好幾個，有酥香酥香的，一個一個，真的超解饞，滿足全家人的營養需求！
