把包子包好在醒發20分鐘，涼水上鍋，水開計時，十分鐘，轉小火蒸五分鐘，然後關火燜五分鐘，再開蓋放氣，把包子接出來就可以了
蒸包子什麼時候開蓋放氣
蒸包子的時候開蓋放氣時間直接影響包子的質量和口感。包子蒸熟後，如果馬上開鍋放氣，包子受冷空氣刺激會產生回縮現象，所以一般要關火後2到5分鐘後再開鍋放氣爲好。
蒸包子什麼時候開蓋放氣
10-15分鐘。
包子成熟的時間主要取決於包子的大小，餡料以及火候。如果包子較小，且餡料爲素餡，則蒸熟的時間爲十分鐘左右。反之則至少十五分鐘。但不能蒸太久，太久包子皮會變幹，其中的湯汁也會減少，從而會使大量的水分和營養物質流失
