家裏剩的醪糟能做醪糟不

家裏剩下的醪糟是不能繼續做醪糟的。因爲做醪糟是用酒麴製作的，酒麴含有發酵有益菌種，當蒸熟的米，均勻的拌上酒麴，使米上的有益菌種在一定溫度下發醇，使米中的澱粉糖化。這樣才能做成醪糟，如用剩下的醪糟做其中雖然含有菌種，但比例無法測定。就不容做好。