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醪糟會醉人的。可能很多人覺得吃醪糟會醉讓人覺得不可思議，尋思着醪糟的那點酒精含量不至於讓人醉吧，但是這種事就發生在我身邊讓我不得不信，我弟弟小時候就因爲吃醪糟吃醉了滿臉通紅的在地上睡着了。理性的分析這個問，取...

不是米酒和醪糟的區別是：製作原料及工藝、味道、酒精含量、食用方法、營養價值等幾方面有所不同。米酒和醪糟非常相似，很多人將二者混淆，其實這是兩種不同的東西，米酒的口感更香甜，並且帶有酒香味而醪糟的口感屬於清甜，喝起...

煮了好吃做法1、做醪糟最好選用圓糯米，這樣做出來的醪糟口感才更細膩潤滑。然後加入溫水把糯米浸泡2個小時左右，一直浸泡到糯米可以用手輕輕碾碎的程度就好了2、糯米泡好後，把糯米再次清洗下。接下來就要上鍋蒸了，籠屜上...

一般來說牛奶醪糟怎麼煮不結塊竅門是煮的時候最好是等醪糟恢復到室溫的時候纔開始煮，這個時候醪糟才能不結塊，才煮出來的牛奶醪糟非常的軟糯...

準備食材：大米５０克、水２５０毫升、甜酒麴３克。1、大米加水浸泡過夜，放入電飯鍋蒸熟。2、放入酒麴和水攪拌均勻，裝入瓶子，密封發酵36小時即可。米酒：米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米...

不可以做醋，因爲醪糟是用根黴菌發酵的。醋是需要用醋酸菌發酵的，是兩種不同的菌種。發酵出來後的口味是不同的。醋是用多種有機酸組成，有芳香的醋香味。醪糟是酒香味。醪糟發酸可以做醋嗎這個一般都是能做醋的，醋就是米酒...

原來夏天做發酵起來更快，而且還能做出清甜好喝的米酒。食材清單250克黑米750克糯米8克的安琪甜酒麴500克溫開水400克涼白開水製作步驟1、先來泡米，250克黑米、750克糯米，加上清水泡一夜2、第二天糯米也被染色了，後期做出...

能煮，但愛不愛吃就看個人口味和喜好了，餃子的陷是鹹的，醪糟是甜的，又鹹又甜不知怎麼形容那個味道，我是吃不慣這樣的味道，有的人可能會喜歡吃，醪糟和湯圓煮更美味些，放點枸杞紅棗，醪糟還可以和雞蛋煮，還能補補身體，還有着各種各樣...

1、大糯米兩斤2、酒麴7g做法：1、糯米用清水泡至用手指捏碎後成粉末狀時即可。2、撈出糯米瀝乾水分酒麴碾成粉末。3、蒸鍋中加水燒沸，在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平。4、加蓋用大火蒸約四十分鐘。5、在此期間要做兩...

不一樣，佬米酒和醪糟在製作材料是是不同的。佬米酒是我們日常生活中常見的酒，有的地方還會稱它爲甜酒和酒釀，它所用的原材料可以是大米也可以是糯米，但是通常是用大米制作出來的，因此也被稱爲大米酒而醪糟一般是用糯米釀造...

準備好原料：小麥、酒麴、水1、原料處理：麥子提前用水浸泡，直至麥粒吸飽水鼓起來。2、清洗：將小麥搓洗一下，防止有的麥粒脫皮不徹底。然後瀝乾水分3、煮糧：蒸鍋加水，麥子放盤子裏，或墊蒸籠布，水開後小火蒸三十分鐘4、攤涼：取出小...

一般情況下，做成醪糟以後，米不會太硬，因爲將米蒸熟以後和酒麴拌在一起，經過24至36小時的發酵九曲與江米里邊的碳水化合物產結合釀造出甜美的醪糟，在製作醪糟的過程中，如果水喝少了，就會感覺米有點硬，醪糟有多種吃法，可以生吃也...

可以二次發酵。補救的方法是把酒釀（這時還不能稱酒釀，只能稱酒米）重新加熱到30-35度（夏天室內溫度在30度時可以不用加熱）。加熱的方法可以用蒸（如果是酒釀已經很稀時）和加開水（如果酒釀還硬）。在酒釀（米）的溫度上升到30-35度時重...

用料：麥仁3斤，小酒麴1塊，白糖1斤步驟1先把麥仁或各種米也行，都用電飯煲燜熟透了，這樣出酒比較多。步驟2然後等麥仁不太熱的時候把糖伴進去。要拌到糖粘附在麥仁顆粒上。步驟3等麥仁的溫度到達手放進去不燙手了，再把磨碎的小...

完全可以，注意不要污染到雜菌就行。甜酒麴多放點沒關係，只是讓發酵更好，更安全些，沒有不良影響，只是不要超過太多行，比如超2-3倍沒關係，超5-10倍就會有增加苦味。我自己製作的時候，我是把罈子放入一個紙箱裏，用棉被包上，放在暖...

老豆腐兩斤，辣椒粉25克，鹽30克，花椒10克，花生油100克，胡椒10克，醪糟汁350克，茴香，八角，香葉適量。買塊老豆腐，洗淨表面，放鍋裏煮10分鐘撈出，切成小塊晾乾一下表面水分，把香料準備好，小火炒幾下，用料理機打成粉末。把鹽和香料粉辣椒粉...

100斤菜籽可以榨35~40斤油，但是呢，榨了菜籽油的餅可以做醪糟，我們做醪糟一般都用的是糯米，很少用他的榨了油的餅去做醪糟，但是糯米做醪糟更好吃，人們也喜歡吃，要是菜籽餅做醪糟就可能就沒有糯米做的好吃了，所以我們都用糯米做...

安琪的米酒麴不錯哦常見的是8克一包的，能做2--2.5kg的糯米（或大米）保質期12個月步驟：1．先用水將糯米泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯：在蒸鍋裏放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一...

可以...

是因爲安琪酒麴分了甜味型和風味型。風味型的酒麴做出來的甜酒有酒味。甜酒是米飯中的澱粉在酒麴中的糖化酶的作用下先轉化成麥芽糖，接着在酒麴中的麥芽糖酵素的作用下，分解成葡萄糖。之後，葡萄糖又酒麴中酒化酶的作用下...

不用酒麴做醪糟，把酵母粉加糯米里，一樣可以做出香甜的米酒來。用白酒可以替代酒麴，做好的米酒可以生吃，但對腸胃有些刺激。最好用水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。沒有糯...

冰醪糟做法步驟1先把花生和芝麻用鍋炒熟，把花生的外衣用手搓掉，用擀麪杖稍微敲兩下，不要太碎了，這樣沒有口感！步驟2用紅糖加水熬製，喜歡甜的可以多放點紅糖！步驟3準備一個碗放山楂碎，葡萄乾，花生碎，芝麻，用勺子挖一勺醪糟，加入熬...

可以做1.5斤。成本5元。2、5斤的糯米可以做4斤左右的甜酒。醪糟的發酵，需要一定的溫度，不過現在有了烤箱或者發酵箱，一年四季製作都不是問題了。特別是對於北方的朋友，早餐來一碗熱乎乎、甜絲絲的醪糟蛋花湯，真是一種享受，...

這個是可以正常食用的。變酸是因爲釀造時被醋酸桿菌污染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因爲裏面含醋酸，可以用來做菜（裏面含酒精和醋酸.高溫下進行酯化反應，產生乙酸乙酯，有香味。這與做菜時加酒和醋效果一樣）。1、加...

一般3到5天就可以吃了，這個時間可以根據個人的口味微調，一般醪糟發酵軟綿、出水並有了酒香味的時候可以嘗一下，如果是酸甜可口的味道，那麼醪糟就已經可以食用了。醪糟有諸多好處，它溫中補氣、益氣養顏，是中老年人、孕產婦以...