響螺片和響螺邊哪種好吃

響螺片好。因爲乾製品“響螺片”更是上好的烹調原料，經過發制後，口感、味道酷似加工後的幹鮑，因而也叫“鮑片”。響螺片具有螺肉特有的甜味，肉質非常脆嫩，不會像一般螺肉一樣遇熱變硬。

響螺，又名長辛螺、香螺。喜棲息於鹽度較高的海底，每年7月-8月產卵。因漁民常用其殼做吹號，故有響螺之稱。響螺爲宴席上較貴重的海味，其肉質肥美，口感味似鮑魚。