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可能是水質的問題大米不新鮮了大米腐化發黴等原因。
也有可能因爲米是沉米,含有黃麴黴素,煮過就變黃了,變黃的米飯不能食用。
也有可能因爲米中含有大量的澱粉,發生氧化反應引起的,還有可能是鍋的問題,假如是鐵鍋因爲有鐵鏽,導致煮熟的米飯泛黃。
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