大列巴上面不放錫紙也可以嘛

可以的。但要注意面火溫度

可以的烤盤中墊入油紙，將做好的列巴卷放入烤盤中。

烤箱最下層放入一盛有熱水的烤盤，烤箱調至下火，溫度35～37度，時間60分鐘左右，將盛有列巴卷的烤盤放置中層，繼續發酵至1.5～2倍大。