用料
主料
糯米粉100克
白芝麻20克
糖10克
輔料
花生米少許
自制麻圓的做法
1、
花生米炒香。
2、
糯米粉加適量水和糖合成麪糰。
3、
取適量麪糰，搓成圓形。
4、
小麪糰中間壓一下。
5、
拿一顆花生米放入麪糰中間，包好。
6、
粘上芝麻
7、
依次做完所有面團。
8、
炒鍋冼淨，加適量油，油五成熱里加入好的麻圓，炸2～3分鐘
烹飪技巧
1. 所有材料因個人手法不同，用量有所不同，請以實際操做爲準。2：炸麻圓的時候，開小火，以免芝麻燒糊。
用料
糯米粉 200克
開水 150克
白砂糖 30克
白芝麻 適量
泡打粉 2克
做法步驟
步驟 1
其實白砂糖的量可以再多一點，我這30g味道基本很淡了
步驟 2
用一部分開水化開白砂糖
步驟 3
將糯米粉，泡打粉，糖水，倒入剩下的開水攪拌均勻，用手揉至表面光滑軟硬適宜，再團成核桃大小的糰子，記得用溼布蓋上，要不就幹了。
步驟 4
手心蘸點水將糯米糰子在手心揉一揉，溼的糰子好裹上芝麻。油溫燒至五成熱，輕輕放入麻圓，開炸。
步驟 5
炸的過程用漏勺慢推，漂上來就輕壓下去，注意不要壓破了。
步驟 6
麻團上色就可以出鍋了，記得用吸油紙吸去多餘的油哦。
主料
糯米粉200克
白糖50克
芝麻適量
輔料
水少量
食用油適量
步驟1
準備200克糯米粉，超市買的500克，電子秤稱出200克
步驟2
先用熱水把白糖全部化開，如果不化開完油炸的時候會炸，把麪粉倒在大碗裏面，然後倒入化好的白糖水，如果水不夠就再到點清水攪拌均勻，揉成團，醒發大約20分鐘
步驟3
20分鐘後用手揪一點，大約25克，可以用電子秤稱一下也可以，搓成圓行，抹上一點水，粘上芝麻，一定要圓哦，要不然最後炸出來的是扁的，很難看還不會有空心哦
步驟4
粘好分開擺好就行了
步驟5
鍋中放入油，油量要放到丸子能飄起來的量，油的溫度在40度的時候就可以下鍋了，不能太熱下鍋，容易炸糊，小火慢慢炸，不要急耐心點慢慢等它冒泡，鼓起來的時候用漏勺輕輕的按一下，一個個的都挨着按一下，速度要快，注意別燙着了，大概每個按下5六遍即可
步驟6
最後火轉大一點，把外面的皮炸脆下即可裝盤，這樣吃起來外面脆，裏面軟，香甜可口
