明膠中是否有豬皮

食用明膠的原材料中有豬皮。

食用明膠是一種食品添加劑，在日常生活中使用比較廣泛。其中富含多種人體必須的氨基酸，食用後不會對人產生不良影響。一般是從豬牛羊等動物的鮮皮和骨頭中，經過加工熬製提煉出來的。其成品無色或者淡黃色，沒有特殊氣味。

按照原料分的話，明膠應該分三種，豬皮明膠，牛皮明膠，骨膠，豬皮膠是豬皮加工而來，再就是不是明膠中含不含豬皮，而是明膠是豬皮裏面提煉出來的，經過水解形成的，就像我們家裏做豬皮凍一樣，其實那也算是明膠了