修建方法如下
一，位置
選擇建造的位置需選擇的地勢高、乾燥、地下水位低、土壤保水性能好，結構緊密不宜倒塌的地方。
二，樣式
地窖形狀以三角瓶式最普遍。
三，尺寸
窖蓋可用3-5cm石板或水泥板，窖深爲1.95-2.21m，窖底直徑2.31-2.64m，窖底有0.33-0.4m陡壁用於存放。
四，窖羣
爲便於管理可採用羣窖方式，在一塊較平整的土地上每隔3-5m挖一個窖，形成窖羣。
五，窖土
進窖前清除被病菌污染的表土，填補清潔的土，視土壤乾溼程度灌清水後
六，消毒
進窖前半個月用樂果和多菌靈噴窖殺蟲殺菌
七，注意
因窖內溼度大，溫度穩定，空氣相對靜止，且含少量二氧化碳，比較適用於冬季氣溫較低的地區。
在農村，曾經是每家每戶都要修地窖，主要用於冬儲紅薯、土豆等農產品。
由於地窖有冬暖夏涼的作用，三峽地區的農民都有修地窖的習慣。在家裏修地窖，一般選擇在偏屋或附屬物裏面修地窖，地窖位於大門的左、右側，開挖一米到一米五左右的囗子向地下挖約兩米左右深，以家庭每年存放紅薯的數量確定地窖的大小。地窖挖完後，在上面的地窖口上用木材做成蓋板，將地窖口封住。確保家人的安全。家裏地窖就是這麼修的。
